什么是家禽学学位?
家禽科学项目的重点是家禽农场的管理，在那里饲养鸡、火鸡、鸭子和鹅，以获取它们的蛋、肉和羽毛。
家禽遗传学、生理学、营养学和肉类科学课程构成了课程的基础。有了这些方面的知识，学生将继续学习家禽的生命周期、护理、福利和疾病;种畜和孵化场管理;新鲜和加工食品的生产;生产技术;还有食品安全。
家禽科学学位的毕业生在该领域的工业、研究和教育事业中工作。
程序选项
家禽科学副学士学位-两年制
家禽科学副学士学位课程通常结合了专业讲座、实践实验室和实习经验，以及数学、英语写作、传播学和社会科学等一些核心课程。助理课程为初级和中级职位做准备。
家禽科学学士学位-为期四年
家禽科学学士学位是该领域最常见的证书。学士课程通常包括宏观经济学和微观经济学课程，以及更广泛的实验室和实践/实习部分。一些学校提供食品科学和家禽科学的综合课程。家禽科学学士学位的毕业生有资格担任从初级到主管的职位。
尽管存在上述差异，本科家禽科学课程主要围绕以下课程建立:
•家禽科学概论-与家禽相关的生物科学概述
•小型动物养殖——小规模动物生产、农场规划、经济和环境问题、生物安全、疾病预防、农场安全
•动物福利——动物福利、环境问题和可持续性
•家禽生产-用于生产肉鸡(专门为肉类生产而饲养的鸡)和火鸡的实践;孵化场功能及管理;胚胎发育和孵化;小鸡/家禽运输;设施的准备和维护;鸟类环境、营养与健康
家禽饲养员管理-用于生产幼鸡和成年鸡、火鸡和其他家禽的实践;肉鸡、种鸡和市场鸡蛋生产
•异国伴侣鸟-异国伴侣鸟的护理、健康、繁殖、鸟类进化、解剖和营养管理，包括鹦鹉、凤头鹦鹉、金刚鹦鹉、雀和金丝雀;饲养宠物鸟;规模化养殖生产
•动物生理学-中枢神经，肌肉骨骼，生殖，消化，免疫，心血管，呼吸和肾脏系统
•遗传学基础——遗传基础，农场动物改良
•家禽疾病——通常影响商业饲养家禽的疾病概述;诊断、治疗和预防、免疫、卫生和化学预防(使用药物预防疾病)
家禽判断和选择-生产判断和羊群选择
农业实验室研究-介绍目前在农业和生命科学中使用的实验室研究技术;细胞和分子研究技术，记录保存，数据分析和解释，并展示结果
•鸟类解剖学-家禽的外部和内部解剖，蛋和胚胎的形成和发展
•动物农业的法律问题-检查与家禽生产相关的法律问题;联邦、州和地方有关动物禁闭、抗生素使用、人道屠宰和兽医的法规和政策
家禽管理系统-商业家禽行业的管理系统，决策过程
•增值肌肉食品-肌肉结构及其与进一步加工肉制品发展的关系;有生产加工肉制品的实际经验
蛋类和肉类技术-加工肉类和蛋类产品;影响家禽产品生产效率、消费者接受度和销售的因素
家禽营养——鸡肉和火鸡口粮的配方
•加工规程-加工厂程序、规程和问题解决
•大脑和行为-哺乳动物和鸟类的主要大脑区域，由大脑控制功能和行为
家禽科学硕士学位-两年制
家禽科学硕士学位课程通常允许学生专注于他们选择的研究领域。研究领域可能包括营养，生理学，遗传学，家禽动物的管理和行为。许多学校还提供获得该领域教学经验的机会。根据学校的不同，学生可以选择完成论文或非论文课程。
家禽科学博士学位-四年学制
硕士课程包括很多教授的课程。它强调从单纯的学科学习到独立研究的转变。另一方面，博士学位就像一个很长的论文项目。博士生有很大的独立性。他们受益于指导教师的监督，并可以完成一些授课课程，但他们的重点是他们的独立研究，为家禽科学领域贡献原创的新知识。家禽科学的博士毕业生通常在该领域担任教师或研究人员。
以下是一些家禽科学研究生水平课程的例子。个别硕士学位和博士候选人所修的课程将有所不同，这取决于他们的论文或论文的重点。
•研究生研讨会-研究材料的准备、组织和展示;报告当前在该领域的文献
•研究实验室-与家禽相关的技术实验室问题
•食品工业的统计过程控制-分析与监管限制，质量，安全和客户规范相关的处理数据
•食品毒理学和污染物-食品毒理学的基本概念，涉及食源性中毒的生理过程，与暴露于这些化合物相关的潜在健康问题
•高级动物遗传学-专门研究动物遗传学
•生化营养-营养和生理化学的相互关系;碳水化合物、脂类和蛋白质的结构和代谢
蛋白质和氨基酸营养-蛋白质消化，氨基酸吸收，运输，代谢和利用的过程
•免疫学在实验室-免疫诊断实验室技术和使用抗体作为研究工具
•高级家禽疾病——了解家禽疾病的发病机制(病因和发展)、诊断技术和预防
•动物科学实验室先进的分析方法-用于动物研究的先进技术
学位类似于家禽科学
农业
该学科的学位课程教授学生一般农业的一个或多个方面。课程可能涵盖农场管理、作物科学、畜牧业、农业技术、土壤科学和食品分配等主题。
动物科学
动物科学学位课程教授学生食用动物的育种和营养。课程包括动物生物学和生理学，乳制品和家禽科学，牲畜生产和鱼类生产。
乳品科学
乳制品科学项目的课程使学生能够在该领域的许多不同方面工作。涵盖的学科领域包括奶牛遗传学、生理学、营养、育种和繁殖以及住房;以及乳制品的生产、管理、评价和选择、乳制品、动物健康和福利。
马科学
马科学学位课程教授学生有关马的解剖学、生理学、健康、营养、育种和行为。许多课程还涵盖了该领域的业务方面。
食品科学
食品科学学位课程的主题涵盖生物学、生物化学和化学工程等领域。学生将学习如何应用这些基础知识来研究食物特性并开发可持续的食物。
动物学
动物学专业的学生学习动物，它们的进化，解剖学，生理学和自然栖息地。毕业生可受雇于动物园、兽医诊所或实验室。他们的工作可能包括监测和撰写动物行为报告，分析标本以检测疾病，和/或在生态和保护领域工作。
你将学到的技能
家禽科学的毕业生从他们的研究中获得了这一套可转移的技能:
•分析和解决问题的能力-评估鸡，鸭，火鸡和鹅的健康和生产实力
•数据输入和管理——像每一项业务一样，家禽养殖和生产涉及记录保存和管理，并熟悉适用的软件
•人际交往能力-监督工人和与家禽兽医和动物营养学家合作需要沟通和协作的能力
机械技能-设备预防性维护和操作
•体力——家禽科学中的许多工作都涉及大量的举起和弯曲
有了家禽科学学位你能做什么?
根据他们完成的教育水平，家禽科学毕业生可以在各种各样的角色中工作，以下可能的头衔证明了这一点:
•农业教师
•动物生物技术专家
•动物福利专家
•人工授精技术员
•鸟类生理学家
育种主管/经理
•肉鸡经理
•合规官
•农场经理
•饲料检验员
•饲料厂经理
•饲料销售代理
•羊群服务技术员
羊群主管/经理
•食品加工经理
•食品安全检查员
•遗传学家
孵化场经理
•实验室技术顾问
•家禽扩展剂
家禽农场工人/劳动者
•家禽遗传学家
•家禽营养学家
•家禽生产商
•家禽产品工程师
•家禽教授
•家禽研究中心农场主管
•加工厂经理
•生产经理
•质量保证经理
•质量控制经理
•研究技术员
•火鸡种植者
